Tortelli vegetariani

Sciogliere un pezzo di burro in una grande padella antiaderente.
Aggiungere un cucchiaino di salvia in foglietti.
Aggiungere pomodorini di Pachino tagliati in quattro.
Schiacciare su un piatto 4 patatine piccole bollite e aggiungerle nella padella.
Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e schiacciare tutto con una forchetta ben bene.
Aggiungere pepe nero e sale.
Cuocere i tortellini ricotta e spinaci, scolarli e aggiungerli nella padella.
Saltare in padella.
Servire con scaglie di parmiggiano.
Buon appetito.
BY Mel